Vinho BACKSBERG OLD CELLAR DRY RED
R$ 96,00
Paarl, possui um terroir diversificado e excepcional, caracterizado por solos variados, influência do clima mediterrâneo e montanhas que protegem as vinhas. Essas condições únicas proporcionam um ambiente ideal para o cultivo de uvas de alta qualidade, resultando em vinhos distintos e expressivos.
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Descrição
Apresenta uma cor rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos que denotam sua juventude e vitalidade.
Revela uma explosão de aromas complexos e envolventes, com notas marcantes de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, complementadas por nuances de especiarias sutis e um toque delicado de carvalho proveniente do envelhecimento em barris.
Destaca-se pela sua estrutura robusta e encorpada, com taninos firmes e bem integrados.
Sabores intensos de frutas escuras e maduras dominam o paladar, equilibrados por uma acidez refrescante e um toque de baunilha e tosta do carvalho. O final é longo e persistente, deixando uma sensação agradável na boca. Este vinho apresenta um corpo médio a encorpado, com uma textura suave e sedosa que preenche o paladar com sua riqueza e complexidade.
Características
País: África do Sul
Tipo: Tinto
Terroir: Paarl, Cabo Ocidental
Variedade: Cabernet Sauvignon, Merlot e Shiraz
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16°C à 18°C.
Amadurecimento: Este vinho incorpora porções de vinhos excepcionais de vários estilos de vinificação, com alguns componentes envelhecidos em carvalho de alta qualidade, construindo uma bela espinha dorsal para esta mistura. Envelhecido em barris de carvalho.
Harmonização: Harmoniza bem com pratos ricos e intensos. Abruschetta de cogumelos selvagens destaca os sabores terrosos e combina com as notas de frutas escuras e especiarias do vinho. A salada de rúcula, figo e queijo de cabra oferece um contraste doce e picante que complementa a robustez do vinho. O risoto de cordeiro com ervas e o bife ao molho de cogumelos intensificam a suculência das carnes e realçam os taninos e a complexidade do vinho. Para finalizar, a torta de chocolate amargo cria uma combinação indulgente com as frutas escuras e taninos presentes.
